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          章丘鮑芹有哪些特色。
          文章作者:system 更新時間:2021-09-22

          章丘鮑芹對于很多人來說可能不是太了解,其實章丘鮑芹也是章丘地區的一大特色農產品。因為章丘鮑芹的獨特口感,以及綠色無污染的種植環境,使章丘鮑芹的口感比普通芹菜味道更加濃郁。章丘鮑芹生長的環境在鮑家村地處黃河沖積平原,海拔25米,地勢平坦,土質肥沃,氣溫平均12.8℃ ,四季分明,無霜期185-209天,常年降雨量570-630毫米,多集中在夏季。土質屬白沙混合粘土,富含鋅、銅、鉄、錳、碘、鈣、鎂、鈉等礦物質。獨特的地理環境和優質土壤,鮑家村的水質和空氣沒有遭到破壞。人為因素、氣候、雨量、濕度、土質,都為鮑家芹菜提供了良好的生長環境。

          章丘鮑芹種植歷史悠久。據《章丘地名志》和劉、萬二姓《族譜》記載:“元代,鮑姓在此建村,以姓氏命名”,已有一千多年的歷史了。清咸豐五年(1855年),黃河決口入山東奪大清河入海,小清河也遭淤塞,其支流泄洪更為困難;又因從鮑家萬家口,經高家莊、漯河崖到柳塘口段地勢較高,以上河段水大、土沃,適宜種植芹菜。由此可知,到了清代鮑家已大面積種植芹菜了。鮑家村先民在幾百年的“育優汰劣”中,培育出了實心芹菜“大青秸”(現稱鮑家芹菜或章丘鮑芹)。特別是2010年以來,加大了科技投入,按照有機蔬菜種植要求,全部撒施有機肥,噴灑牛奶作葉面肥,采用高頻振頻殺蟲燈和粘蟲板殺滅害蟲,自然生長,為陽光下的綠色食品。產品為盒裝,主要種類有菜、芯、芽三大類種,銷往省城及全國各大城市,供不應求?!磅U家芹菜”已于2009年1月14日通過了農業部有機轉換產品認證。鮑家芹菜植株高大、根系發達,色澤翠綠,莖柄充實肥嫩,入口香脆微甘,嚼后無絲無渣,芹芯生食,芹香濃郁,爽口生津,回味無窮,是本芹中的稀有品種。適應多種烹飪,有“鮑芹沒有鮑魚價貴,鮑魚不如鮑芹味美”的美譽,是芹菜中的佼佼者。章丘大蔥、明水貢米、鮑家芹菜被譽為章丘三寶?!罢虑鸫笫[名揚世界,鮑家芹菜香飄四?!笔菍︴U家芹菜的真實寫照。

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