品質保證、服務專業、 顧客滿意巧鐵匠章丘鐵鍋,喬氏大豐收章丘大蔥,章丘鮑芹

日常生活中，人們往往忽略了好的飲食就有好的身體。大蔥功效多種多樣。
燒大蔥的做法
1.大蔥取白切5厘米長的段，用開水氽一下撈出;
2.蔥白段入七成熱油鍋炸成金黃色，再用開水焯一下，撈出瀝干水分備用;
3.荔枝去皮、核，取肉;
4.豬肉洗凈，切絲;
5.炒鍋上旺火加熟豬油燒熱下姜、蒜絲、肉絲炒熟下入料酒、醬油、白糖、鹽、高湯250毫升，燒開去浮沫，倒在大蔥碗內;
6.把荔枝肉擺在大蔥的周圍，撒上海米入籠蒸15 分鐘;
7.原湯倒入鍋中，大蔥扣入湯盤內，原湯勾入水淀粉成米湯芡，澆在大蔥上即可。
烹飪技巧
1、大蔥入開水焯兩次，為的是去大蔥的異味，經氽過的大蔥易碎散，油炸時要用大火熱油，待炸定形后再推動，保持蔥段完整。
2、裝碗后，蒸制的時間不能長，防止蔥段泥爛，失去形美。大蔥要選用巴公(晉城一鎮)的大蔥才能突出山西風味。
3、因有過油炸制過程，需準備植物油750克。
菜品特色此菜色澤金黃誘人，湯鮮蔥香，配上鮮荔枝，使口味咸鮮香中有甘甜微酸。感冒食譜，補陽食譜，頭痛食譜。