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          怎樣辨別章丘鐵鍋的真假。
          文章作者:system 更新時間:2021-09-15

          鍋體背面辨別  

          正宗章丘鐵鍋采用傳統手工鍛打工藝,鍋內錘印雖然在工匠師傅的高超技藝下能盡可能的,但是細看之下就會發現手工錘印排列是沒有規律的,而且大小也會有些許差別,而假章丘鐵鍋,多為空氣錘代替人工,其錘印大小基本一致,排列有一定的規律。純手工章丘鐵鍋鍋體內部的錘印并不是為了好看,而是工匠師傅們幾代人傳承下來的經驗,用這些錘印來達到物理不粘的效果。

          鍋體背面辨別  

          背面來看的話,看著“疙疙瘩瘩”比較難看,其實這正是章丘鐵鍋純手工鍛打的印證,稍微有點常識的人就知道,這些“疙瘩”是工匠師傅在手工錘打的過程中,從鍋體內部落錘,錘印透過鍋體凸顯在鍋的背部,同時是多次鍛打,也就是說的錘打了很多遍才會有的哦。如果是鍛打一遍的話,即使錘印透過鍋體印在鍋的背面,也是有規律的,就是鍋內錘印位置和鍋的背面錘印位置完全重合。而經過多次鍛打的錘印,因為人工無法控制每遍鍛打的錘印落在同一個位置,鍋內看來只有一層錘印,但是鍋的背面會有很多錘印落在同一個點的周圍很近的地方,從而形成擠壓,而使鍋體背面看起來“疙疙瘩瘩”,這些“疙瘩”就是工匠師傅們打了一遍又一遍地印證。雖然現在為了美觀,工匠師傅們用磨光機對鍋體背面的“疙瘩”做了修整,使章丘鐵鍋看起來更加美觀一些,但是這些“疙瘩”仍然能清晰地看出來,這也是區別于其他假章丘鐵鍋和次章丘鐵鍋的重要方法。同時鍋體背面的顏色也能看出一二,鍋背面的顏色類似于藍青色,也就是鐵在高溫煅燒下所形成的氧化層顏色。

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